Por Aline Chermoula O cuscuz começou a ser consumido há cerca de dois séculos antes de Cristo, na região do Magrebh. Na época, a localidade
Categoria: CULTURA E GASTRONOMIA
Semanalmente um artigo novo aqui na coluna Cultura e Gastronomia, sendo uma vez por mês um texto novo sobre um determinado alimento, trazendo dentre outras coisas, o aspecto cultural desse alimento. E nas outras semanas receitas exclusivas e especialmente escolhidas para o Canal.
A receita do Jambalaya para o seu Natal | CULTURA E GASTRONOMIA
Por Aline Chermoula Jambalaya é esta delícia da culinária afroamericana com toques de brasilidade. Minha especialidade! Embora muitos atribuam o jambalaya a uma tentativa de
Ceia de Natal descolonizada: um resgate de nossas comidas ancestrais no Natal | CULTURA E GASTRONOMIA
Por Aline Chermoula Natal é aquela data onde tudo parece mais agradável, as pessoas mais leves, amáveis, e ainda podemos comer de tudo até dizer
Receita do Molho Chermoula | CULTURA E GASTRONOMIA
Por Aline Chermoula Este Molho delicioso e versátil descobri há 10 anos, através de minhas pesquisas e logo amei, percebi que ele combinava com tudo,
ESPECIALIZADA EM COZINHA DIASPÓRICA AFRICANA PELAS AMÉRICAS, ALINE CHERMOULA EXPLICA AS ORIGENS DO PILÃO, TÍPICO DA GASTRONOMIA AFRICANA
Originário da África, o pilão (ou almofariz) é utilizado há centenas de anos para triturar, amassar e moer, ou seja; para pilar alimentos e transformá-los